As uvas Primitivo são colhidas no seu ponto ideal de maturação e são submetidas à maceração durante cerca de dez dias. A fermentação alcoólica e a malolática acontecem em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Em seguida, o vinho matura em barricas de carvalho francês e americano, novas e usadas, durante doze meses.




