Um espumante rosé único, idealizado por Alexandre Franco e produzido pela Don Giovanni pelo método tradicional (champenoise) a partir de uvas Pinot Noir de Pinto Bandeira. O vinho base passou 5 meses em barricas de carvalho e depois permaneceu sobre as leveduras por 12 meses. Cor salmão com reflexos alaranjados e perlage intenso. O nariz é complexo, com aromas de cereja, damasco, pêssego, floral e leve mineralidade. No paladar apresenta excelente estrutura, frescor e elegância, com acidez equilibrada e final marcante e persistente.